私が愛する、おいしいもの

誰にでもある、「好きなもの」。それは私たちの喜び、楽しみ、癒やし、原動力となり、時には人と人とを繋いでくれることも。そんな人それぞれが持っている「好きなもの」について、お話をお聞きします。今回、ご登場いただくのはおいしいものを愛する修復専門家の河井菜摘さん。「おいしい」と感じる時間は、高揚感や充足感を与えてくれると語ります。

河井 菜摘

かわい・なつみ／修復専門家 。鳥取、京都、東京の３拠点で生活をしながら金継ぎなどの技法で骨董品や美術品を修復する。実際に使って良かったものを紹介するInstagramアカウント「買いもんマガジン( @kaimon_magazine ) 」を主宰。SNSでは毎月、“ #おいしいの振り返り録”として、その月に食べたおいしいものを公開している。

Instagram：＠nano.o.o　

食に興味を持ったきっかけは？

両親共に食べることが好きで、私も小さい頃からおいしいものを食べること、求めることが当たり前の環境で育ったように思います。３拠点生活を始めてから、鳥取で旬の食材のおいしさを知り、京都や東京では外食する楽しさを知りました。

おいしいお店を見つけられるコツはありますか？

SNSで見かけた気になるお店を、日々ブックマークしています。散歩中に見かけたお店や、Googleマップ上で見かけたお店も「よさそうだな」と思えば、何が気になったかをメモしてブックマーク。行く前にレビューを読んで参考にしますし、お店に行った後にレビューを読むのも答え合わせのようで好きです。

おいしいものは誰かと一緒に食べることが多いですか？

東京では、一緒に住んでいるパートナーとごはんを食べることがほとんど。普段離れて暮らしていることもあり、夜ご飯も休日のお昼ごはんもいつも一緒に食べています。京都では友人と一緒に、または一人で。鳥取ではあまり出歩かないんですが、街に出かけた時は一人でお店に行くこともあります。

最近、お取り寄せをしておいしかったものはなんですか？

ototojet

天然魚を中心とした鮮魚を扱う京都のお店。「ちらし寿司」と「鰻玉重」をお取り寄せしました。

ちらし寿司は魚に臭みがなくて、醤油をつけるのはもったいないと思ってしまうほど繊細なあじわい。丁寧に味付けされた酢飯の上に炙った魚の香ばしさ、いくらやうにの塩味、青じそや小さく散らばったカブの漬物もアクセント。食べ進めるごとにいろんな味がして楽しいです。

鰻玉重も鰻が肉厚でふっくらして、炙った皮も香ばしい。だし巻き卵もふわふわ。これは両親に食べさせたいと思いました。お鍋のセットなど、どの商品も見た目も美しくギフトや帰省の際に購入するのもおすすめです。

ototojetは月に数回発送日が設定されていて、その日が近くなるとオンラインに商品が並びます。お取り寄せだけでなく京都の店舗で引き取りの決済もできるので、京都に旅行する際に帰りの新幹線で食べてもよさそう。店舗でのランチやディナーも予約して近々行ってみたいです。

ふくや 

友人と訪れた山形の地酒と肴の店。京都の店舗に行きましたが、鎌倉が本店で石垣島にもお店があるようです。お酒もおつまみもおいしかったですが、一番印象的だったのが「つったい鳥中華」。山形のご当地ラーメンだそう。甘めのコクのあるそばつゆに、つるつるした麺が絡んで今まで味わったことのない種類のラーメン。暗がりのお店のなかで、この一杯が光り輝いているようにすら感じました。

お取り寄せしたラーメンも、お店とまったく同じ味で驚きました。親鶏の旨みがしっかり効いたつゆも、ごろっと入った親鶏のチャーシューも美味しい。海苔、天かす、三つ葉と合わせるとお店と同じ味が楽しめます。

きつね蕎麦も取り寄せたところ、お揚げが分厚くってこちらも大満足。大晦日のお蕎麦も例年通りなら年末に並ぶようです。

le fleuve　ルフルーヴ

無農薬有機栽培農園に生まれ育ったというショコラティエさんの工房。Instagramの質問コーナーでバレンタインのおすすめのチョコレートを質問した際に、何名かからこちらの名前が挙がり、去年も今年もバレンタインチョコを購入しました。

購入したのは、10種の「トラディション」。それぞれの素材のよさと繊細な香りと味わいを楽しめます。酒粕と日本酒のガナッシュの「仙櫻」は日本酒の華やかな香りがほわっと広がり、酒粕の甘みとチョコのバランス、口溶けも絶品で日本のチョコの極みここにあり……と感じました。来年のバレンタインもこちらで買う予定ですし、旬の果物のタルトも気になっています。

お店を選ぶ際に意識する点はどんなところですか？

最近できた新店も昔からある老舗の喫茶店も、「どんなところなんだろう」とワクワクして足を運べるところを選んでいるような気がします。個人店はその人の哲学がお店に滲み出ているようで、特に面白いですね。

河井さんにとって、おいしいものを食べることはどんな作用をもたらしていますか？

ごはんは毎日の楽しみ。朝は朝ごはんが待ち遠しくて起きるし、忙しくてもお昼ご飯は必ず食べます。外食は、ごはんそのものだけでなくお店の雰囲気なども楽しめる体験が面白いです。本当の「おいしい」とは単純に味だけでなく、食べる前も食べた後も高揚感や充足感があるものではないでしょうか。

Pay IDでみつけた「行きたい」または「取り寄せたい」と思った、おいしいものはありますか？

micotoya

鳥取の新鮮で豊かな食材を知ってしまったためか、都会のスーパーで野菜を買うことに抵抗を感じるようになりました。micotoyaさんは自然栽培や在来種の野菜、季節によって原木まいたけやマコモダケなど全国の信頼できる農家さんの農作物を扱っていて、加工品のラインナップも魅力的。東京での自炊の際に取り寄せてみたいと思っています。

【公式】チベットレストラン タシデレ オンラインショップ

曙橋にあるチベット料理屋店。オンラインショップでは、インドのお菓子ハルワや、揚げ菓子のチュラパレなども発送してもらえるんですね。ハルワの取り寄せはあまり見ないので、チベット料理お試しセットと共に取り寄せしてみたいです。

自家製粉 手打ち蕎麦 naru (てうち そば なる)

年越し蕎麦が抽選販売で、今年も出るようなのでチャレンジしてみたいです。くるみタレのお蕎麦はいつか食べてみたい一品。

※ご紹介した商品は、一部に完売している可能性があります。
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