発酵食品からはじめる おいしい健康習慣

微生物の働きによって生まれる発酵食品は、古くから人々の暮らしのなかで受け継がれてきました。時間をかけてうまみを引き出し、食材をより豊かな味わいへと変える発酵の知恵。おいしさだけでなく健康にも良いといわれるその魅力が、今改めて注目されています。調味料や漬物、ヨーグルトなど、各地に息づく発酵文化を毎日の食卓に取り入れてみませんか。

会津中央乳業BASEショップ

福島県会津で1948年に創業した、地元で長く愛されている乳業メーカー。会津産の良質な生乳を使用し、独自の製法でこだわりの乳製品をつくり続けている。

（栓抜き無し）べこの乳発　会津の雪　無糖　90ml瓶　8本セット
￥1,800

フレッシュな風味と、酸味を抑えた雪のようなくちどけ。

（栓抜き無し）べこの乳発　会津の雪　加糖　90ml瓶　8本セット
￥1,800

ほんのり甘くて食べやすい加糖タイプのヨーグルト。

ソフトクリーミィヨーグルト  いちご  9本セット
￥1,800

「飲みにくいほど濃厚」と話題の飲むヨーグルト。

マメで、まじめな、ひげたの納豆

納豆づくりが盛んな茨城県で、国産大豆を使った納豆を製造。昔ながらの製法と安心・安全な素材を生かし、豆本来の風味を生かした納豆に仕上げている。

パック納豆 実花®（じづか）納豆 2P（茨城県産）
¥198

しっかりとした味わいの茨城県産の大豆を使用。

パック納豆 ひきわり納豆 2P（青森県産）
¥198

自社焙煎、挽きたての新鮮な大豆で製造したひきわり納豆。

パック納豆 黒豆納豆 2P( 北海道産)
¥198

北海道産大粒黒大豆を使用した食べ応えのある納豆。

【国産有機の発酵食品】カネサオーガニック味噌工房オンラインストア

宮城県美里町で、化学合成農薬・化学合成肥料を使用しない有機農法を開始。有機栽培米や有機大豆を原料に有機生味噌や糀、甘酒などの製造・販売も行う。

【有機生味噌】お米と大豆の甘味と旨味- "カップ入り400g"
¥810

看板商品の有機生味噌は、お米の甘味とうまみが広がる。

【発芽玄米有機生味噌】-発芽 有機玄米使用・減塩白味噌タイプ-"カップ入り400g"
¥910

酵母菌や乳酸菌が生きている生タイプの味噌。

【二倍糀有機生味噌】-糀たっぷり・減塩白味噌タイプ・甘め- "カップ入り400g"
¥910

オーガニックの米糀をたっぷり使った、優しい甘さの味噌。

AKAMOGU

国産米を使用し、無添加・非加熱で仕上げた「生きた麹調味料」。健康や美容を意識する人、毎日の料理を手軽においしく楽しみたい人に向けた商品を展開する。

塩麹｜素材の旨みを引き出す万能調味料
¥960

塩の代わりに使うだけでうまみがアップ。

あまみ麹｜国産米麹100%の自然な甘さ
¥990

料理に自然な甘みをプラスする調味料。

たまねぎ麹｜生たまねぎの旨みと黒酢のコク
￥960

生の国産玉ねぎをたっぷり使用。ドレッシングや、調味料として。

ぬか漬け おと家

福岡県で父が営んでいたぬか漬け専門店を娘が再オープン。さまざまな野菜を使ったカラフルな“現代版ぬか漬け”は食べやすく、幅広い年代に親しまれている。

選べる！6種ぬか漬けセット
￥2,600

野菜や、卵、チーズなど、好きな6種類を選べるセット。

季節のぬか漬け詰め合わせ（カット済み）
￥650

13〜15種類の野菜を一度に楽しめるぬか漬けの詰め合わせ。

季節のぬか漬け詰め合わせ大パック（カット済み）
￥1,200

普通の詰め合わせの２倍量。たくさん食べたい方に。

SUNOMO 北海道の発酵フルーツビネガー専門店

北海道産のフルーツや野菜の旨みを活かした発酵フルーツビネガー。大学との共同研究による独自の醸造方法で生まれた、毎日の習慣に取り入れたくなる、優しい甘みが特徴。

SUNOMO＜ハスカップ＞　希釈タイプ
￥1,620

北海道の果物ハスカップを使ったフルーツビネガー。

SUNOMO ナチュール＜ブラックベリー＞ 200ml　原液タイプ
￥2,430

ブラックベリーの素材感そのままに仕上げた、フレッシュな風味。

SUNOMO ナチュール＜トマト＞ 200ml　原液タイプ
￥2,430

北海道のミニトマトをふんだんに使用。

※ご紹介した商品は、一部に完売している可能性があります。
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